Restaurante Bakartxo

Todas nuestro recetario pertenece al archivo personal de "La Jefa" que, con mucha imaginación, dedicación y afición, aprendió a cocinar sola y ahora nos deleita compartiendo sus recetas con nosotros para que disfrutemos en la cocina. Algunas de las recetas son heredadas de su madre, y otras son creación propia. Todas ellas tienen un toque de cariño y pasión y no tengo ninguna duda de que os os gustarán, os lo aseguro.

Son recetas para todos, para aquel que sepa cocinar o para el que quiera aprender, ya que, aunque algunos platos son más difíciles que otros, "La Jefa" los explica de una forma sencilla y básica. Esperamos que os gusten muchísimo, y que nos contéis vuestras experiencias en el muro de nuestro Facebook de Bakartxo. Un saludo y buen provecho!!!



ensaladas bakartxo
sopas y caldos bakartxo
cremas y pudines bakartxo

Ensaladas


Ensalada campesina
(Dificultad fácil)


Ensalada de caza
(Dificultad media)


Ensalada de salmón escabechado
(Dificultad difícil)


Ensalada de arroz
(Dificultad fácil)


Sopas y Caldos


Sopa de ajo
(Dificultad fácil)


Sopa de cebolla
(Dificultad media)


Sopa de pescado
(Dificultad difícil)


Sopa de puerros
(Dificultad fácil)


Cremas y Pudines


Crema de gambas
(Dificultad fácil)


Crema de tomate
(Dificultad media)


Pudin de calabacín
(Dificultad difícil)


Crema de calabaza
(Dificultad fácil)


legumbres bakartxo
arroces bakartxo
pasta bakartxo

Legumbres


Alubias verdinas con rape
(Dificultad fácil)


Alubias guisadas
(Dificultad media)


Cocido madrileño
(Dificultad difícil)


Lentejas guisadas
(Dificultad fácil)


Arroces


Arroz blanco
(Dificultad fácil)


Arroz negro
(Dificultad media)


Arroz con verduras
(Dificultad difícil)


Arroz a la cubana
(Dificultad fácil)


Pasta


Espagueti en ensalada
(Dificultad fácil)


Espagueti carbonara
(Dificultad media)


Canelones de carne
(Dificultad difícil)


Espagueti boloñesa
(Dificultad fácil)


Verduras bakartxo
pescados y mariscos bakartxo
carnes bakartxo

Verduras


Forma de cocer y rehogar las verduras
(Dificultad fácil)


Trigeros a la plancha
(Dificultad media)


Alcachofas con huevos estrellados
(Dificultad difícil)


Setas rehogadas
(Dificultad fácil)


Pescados y Mariscos


Boquerones en vinagre
(Dificultad fácil)


Centollo frio y caliente
(Dificultad media)


Calamares encebollados
(Dificultad difícil)


Almejas con alcachofas
(Dificultad fácil)


Carnes


Cordero asado al estilo de Segovia
(Dificultad fácil)


Fondue de carne
(Dificultad media)


Callos a la madrileña
(Dificultad difícil)


Albóndiga
(Dificultad fácil)


Aves y caza bakartxo
postres bakartxo

Ni Ensaladas, Ni Sopas,
Ni Cremas, Ni Legumbres


Fondos


Salsa básica de carne


Mantequilla de ajo


Salsa de tomate para el cocido


Ropa vieja
(Dificultad fácil)


Aves y Caza


Pollo Asado al limón
(Dificultad fácil)


Perdices escabechadas
(Dificultad media)


Lomo de jabalí en agridulce
(Dificultad difícil)


Perdices borrachas
(Dificultad fácil)


Postres


Delicias de limón
(Dificultad fácil)


Natillas
(Dificultad media)


Arroz con leche emperatriz
(Dificultad difícil)


Flan
(Dificultad fácil)


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